Jak všichni víme, bílý čaj je jednou z nejjemnějších odrůd čaje, protože je to nejlehčí zpracování, což dává čaji jedinečnou, voňavou chuť, kterou prostě milujeme.
Bílý čaj je vyroben ze stejné rostliny jako čaj Black, Green a Oolong, ale listy ošetřené mírně odlišně - nejmladší růst na čajovém keři je vybrán pro bílý čaj, než se listy plně otevřou. V této době jsou mladé pupeny stále pokryty jemnými bílými chlupy, které pomáhají chránit čajovou rostlinu před hmyzem, odtud název "bílý" čaj.
Při vaření je bílý čaj typicky světle zlaté barvy s květinovou vůní. A chuť se může pohybovat od dřevité až po sladkou až květinovou s lehkými, ovocnými tóny, v závislosti na typu bílého čaje. Při správném vaření je obvykle méně hořký a asertivní než černý čaj.
Lidé v Číně používají bílý čaj po staletí pro léčebné účely. Nyní bylo provedeno stále více výzkumů, které podporují jeho přínosy pro zdraví - to je jen důvod, proč se bílý čaj stává tak zvláštním.
Snižuje riziko srdečních onemocnění.
Mít zdravé srdce znamená žít delší a plnější život. A jednou z nejcennějších výhod bílého čaje je, že může podporovat zdraví srdce. Výzkum naznačuje, že polyfenoly nalezené v bílém čaji pomáhají snižovat riziko srdečních onemocnění, protože mohou nejen uvolnit krevní cévy a posílit imunitu, ale také zabránit oxidaci "špatného" LDL cholesterolu.
Přispívá k lepšímu zdraví zubů.
Bílý čaj má vysoké hladiny flavonoidů, tříslovin a fluoridů, které pomáhají zubům zůstat zdravé a silné. Flavonoidy, skupina přírodních látek s variabilními fenolickými strukturami, jsou dobře známé svou schopností zabránit nahromadění plaku, který může způsobit zubní kaz a dutiny. Taniny, nazývané také kyselina taninová, mohou pomoci zbavit se bakterií v ústech a bojovat proti dutinám. Fluoridy, běžně používané ve stomatologii, pomáhají předcházet zubnímu kazu tím, že činí zub odolnějším vůči kyselým útokům bakterií plaku a cukrů v ústech. Není divu, že zubní lékaři doporučují tento čaj svým pacientům denně.
Chrání před osteoporózou.
Osteoporóza je zdravotní stav, při kterém se kosti stávají dutými a porézními. Volné radikály a zánět, který produkují, byly prokázány ve studiích, které urychlují nástup osteoporózy. Naštěstí katechiny v čajích, zejména bílý čaj, mohou inhibovat buňky lámající kosti, což snižuje riziko osteoporózy.
Zpomaluje proces stárnutí pokožky.
Je přirozené, že se pokožka lidí vrásčit a uvolňovat, jak stárnou. Vnitřní a vnější stárnutí jsou dvě hlavní příčiny stárnutí pokožky. Bílý čaj pomáhá chránit kožní buňky před poškozením způsobeným peroxidem vodíku a dalšími faktory, podle studie provedené Kinsingtonskou univerzitou v Londýně. Antioxidační obsah bílého čaje také pomáhá při eliminaci volných radikálů, které mohou způsobit příznaky předčasného stárnutí, jako je pigmentace a vrásky. Antioxidanty bílého čaje mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit zarudnutí a zánět způsobený kožními stavy, jako je ekzém a lupy.
Pomáhá zhubnout.
Pokud jde o čaje pro hubnutí, zelený čaj je často první věc, která vás napadne. Bílý čaj, na druhé straně, může být stejně prospěšný, pokud jde o spalování tuků. Lidská tuková tkáň ošetřená extraktem z bílého čaje snižuje tvorbu nových tukových buněk a zároveň zvyšuje rozklad již přítomného tuku. To je díky EGCG (typ katechinu) v čaji. Proto, když potřebujete bezkalorickou alternativu k nápojům s vysokým obsahem cukru a tuku, bílý čaj je dobrou volbou.
Zlepšuje klid, soustředění a bdělost.
Mezi pravými čaji obsahuje bílý čaj nejvyšší procento L-theaninu. L-theanin je známý pro zvýšení duševní bdělosti a soustředění blokováním stimulačních vstupů, které mohou způsobit nadměrnou aktivitu. Bylo také prokázáno, že tato chemická molekula má vlastnosti proti úzkosti. L-theanin podporuje produkci GABA, neurotransmiteru, který má přirozené relaxační vlastnosti. Bílý čaj také obsahuje malé množství kofeinu, které vám může pomoci nastartovat váš den nebo nabídnout odpolední vyzvednutí.
