Jeden z mých přátel, kteří studovali v Británii, mi říká, že je bezpečné pít vodu z kuchyňského kohoutku, což mě opravdu hodně zaráží. Ve skutečnosti je voda z vodovodu, známá také jako voda z faucetu nebo tekoucí voda, často spojována s pitnou vodou v mnoha zemích. Má vysoký obsah minerálů, zejména vápníku, hořčíku a manganu. Ve většině Anglie a Irska je voda z vodovodu ve skutečnosti tvrdá voda, která má vysoký obsah rozpuštěných minerálů a je nepříjemná k pití. A co víc, všimli jste si skvrn na brýlích? To je měřítko - při zahřátí tvrdé vody se vytvoří pevné usazeniny uhličitanu vápenatého. Zbytky tvrdé vody nejsou nebezpečné, ale nevzhledné a sníží životnost zařízení, zvýší náklady na ohřev vody a časem sníží účinnost elektrických ohřívačů vody.
Balená voda se proto stává dokonalou alternativou. Jaké jsou však rozdíly mezi tolika druhy balené vody v supermarketu?
Neperlivá voda
Když jíte v britských restauracích, číšník se vždy zeptá: „Stále nebo šumivé?“ Přesto lze vodu rozdělit do tří hlavních kategorií, a to čistá voda, destilovaná voda a minerální voda. Mnoho značek balené vody v supermarketu je označeno jako „neperlivá voda“, například „Tesco neperlivá voda“, zatímco jiné bez specifického označení jsou ve skutečnosti také neperlivá voda, například „přírodní minerální voda Evian“.
Čistá voda
Čistá voda, známá také jako čištěná voda, je ze své podstaty voda, která byla mechanicky filtrována nebo zpracována za účelem odstranění nečistot a jejího vhodného použití. Po řadě čistících procesů se však odstraní také minerály, jako je fluor, draslík, vápník a hořčík, které jsou nezbytné pro lidské tělo, což bude mít z dlouhodobého hlediska za následek nedostatek určitých minerálů. Pokud však za balenou vodu nepožádáte příliš mnoho, čistá voda je přesně dobrá volba, protože můžete nejen odšroubovat kohoutek na láhev a přímo jej vypít, ale také jej nalít do konvice a ohřívat, dokud voda uvnitř nevaří .
Destilovaná voda
Podobně jako čistá voda je i destilovaná voda nevhodná k dlouhodobému pití. Destilovaná voda je voda, která se vaří na páru a kondenzuje zpět na kapalinu v samostatné nádobě. Nečistoty v původní vodě, které nevaří pod nebo blízko bodu varu vody, zůstávají v původní nádobě. Avšak vzhledem k nízkému obsahu minerálů a pH (ve srovnání s čistou vodou) může vždy pití destilované vody zvýšit riziko hypertenze a srdečních onemocnění. A vaření s destilovanou vodou také snižuje jejich nutriční hodnotu. Ale destilovaná voda není vůbec k ničemu. Mnoho lidí jej používá v napařovacích žehličkách k lisování oblečení, aby se snížilo nahromadění minerálů a prodloužila životnost železa.
Minerální voda
Minerální voda pochází z přírodních podzemních nádrží nebo minerálních pramenů, které obsahují různé minerály, jako jsou soli a sloučeniny síry. Podle Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) musí minerální voda obsahovat alespoň 250 dílů na milion celkových rozpuštěných pevných látek včetně vápníku, hořčíku, železa, zinku atd. A protože minerální voda je balena u zdroje, má super čistotu a postrádá chemickou dezinfekci. Není proto divu, že přírodní minerální voda je nejdražší ve všech druzích neperlivé vody.
Sodovka
Ve srovnání se stojatou vodou cizinci upřednostňují vodu sycenou oxidem uhličitým, která obsahuje rozpuštěný plynný oxid uhličitý, buď uměle vstřikovaný pod tlakem, nebo vyskytující se v důsledku přírodních geologických procesů. Perlivá voda má své vlastní výhody. Zlepšuje jak dyspepsii, tak zácpu. Nezapomeňte se však vyhnout pití vody nasycené oxidem uhličitým na lačný žaludek, zejména u pacientů s ezofagitidou, protože to může zvýšit příznaky syndromu dráždivého tračníku nadýmání a plynatost v důsledku uvolňování oxidu uhličitého v zažívacím traktu.
Perlivá voda
Perlivá minerální voda je přirozeně sycená oxidem uhličitým, takže bubliny, které vidíte, pocházejí z jara, odkud pochází. Jelikož obsahuje různé minerály, včetně sodíku, hořčíku a vápníku, chutná velmi odlišně od neperlivé vody - je provokativnější a nemusí se vám zprvu líbit. Perlivá voda je dobrým kamarádem při jídle. Uvolní plynnou kyselinu uhličitou v žaludku, díky čemuž se budete cítit plní. Jinými slovy, perlivá voda pomáhá potlačit chuť k jídlu a vyhnout se přejídání.
Seltzerova voda
Název seltzer water pochází od německé značky sycené vody. V článku publikovaném v The Huffington Post je voda seltzer definována jako „čistá voda, která byla uměle nasycena oxidem uhličitým“ - to je perlivá voda bez minerálů. Seltzerova voda je základní přísadou pro mnoho druhů sodové vody, což znamená, že ji můžete míchat s jinými syntetickými vůněmi a připravit tak sodovou vodu s příchutí.
Sodovka
Někdo si může mýlit klubkovou sódu (vyráběnou formu neochucené vody sycené oxidem uhličitým) se seltzerovou vodou. Ve skutečnosti jsou úplně jiné, protože sodová voda obsahuje velké množství minerálů. A klubová soda chutná lépe než voda seltzer - chutná trochu slaně, zatímco voda seltzer je bez chuti.
