Čaj Huangshan Maofeng, doslovně znamenající Yellow Mountain Fur Peak, pochází ze Žluté hory v provincii Anhui. Jak říká Číňan, slavné hory produkují slavný čaj. Žlutá hora je jednou z čínských' slavných hor pro výrobu skvělých zelených čajů a její Maofeng je určitě jedním z nejlepších. Je to druh populární čínské odrůdy zeleného čaje a je považován za jeden z 10 nejlepších čínských čajů. Je slavný od doby vlády císaře Kuang-si (GG) během vlády dynastie Čching (1644-1911), což naznačuje, že má dlouhé historické postavení. V čínské historii sloužil čaj Maofeng nejen jako pocta císařům, ale také zahraničním hostům při diplomatických příležitostech od roku 1949.
Liší se z hlediska kvality, chuti a vůně, většinou v závislosti na době sklizně a výrobních technikách, ale nejlepší příklady se sklízejí na jaře a zpracované listy jsou malé, zvlněné, štíhlé a pokryté jemným bílým chmýřím. Jeho zpracované čajové lístky jsou ve špičatém tvaru se slonovinově zbarvenými vlasy, které připomínají vrchol Žluté hory, a jeho zlatý čaj je mírně sladký a voňavý s doznívající dochutí. Po uvaření vypadá slabě žlutozelená barva s ovocnou a jemně sladkou chutí, minimální svíravostí a jemnou a dlouhotrvající květinovou vůní, která často připomíná orchideje. Pití čaje Maofeng způsobí mnoho pozitivních účinků na zdraví, které pomohou předcházet rakovině, proti stárnutí a hubnutí atd. Maofeng z Huangshanu by se dobře spojil s mořskými plody, čerstvým ovocem a lehkými dezerty. Mohla by to být také dobrá shoda se sýrem.
O původu čaje Huangshan Mao Feng existuje neznámá místní legenda o lásce, o které se říká, že ve starověku byl mladý učenec a krásná místní dívka se šíleně zamilovala. Jednoho dne si však místní bohatý vlastník půdy všiml, že dívka sbírá čaj, a chtěl ji pro sebe, a pak donutil rodiče&# 39, aby se za něj jejich dcera provdala. V noci před svatbou se mladá dívka vykradla z domu vlastníka půdy&# 39, jen aby zjistila, že vlastník zavraždil učence. Šla k jeho hrobu a plakala, dokud se nestal deštěm. Tělo učence&# 39 se proměnilo v odpaliště. Od té doby je na těchto místech vysoká vlhkost a roste tento jemný a smyslný čaj.
Produkční oblast čaje Huangshan Maofeng, Žlutá hora, si již dlouho získala uznání za to, že má nejúžasnější výhledy na hory v Číně a také nejlepší pole čajových plantáží s výjimečnou výhodou vysoké nadmořské výšky, teplého podnebí, bohatých srážek a velké plochy úrodné půdy ukryté v oblaku a mlze. Peach Peak, Ziyun Peak, chrám Yungu, chrám Songgu, 700-800 metrů nad mořem, jsou hlavními místy pro výsadbu prémiové rostliny Huangshan Mao Feng. Nejlepší čaje Huangshan Maofeng se sbírají na začátku jara před čínským festivalem Qingming v Číně. A vybírají se pouze nové čajové pupeny a nejjemnější listy vedle pupenu. Pak je ve stejný den nechte vařit, vařit a péct.
Čaj Maofeng, stejně jako téměř jakýkoli z čínských zelených čajů, má pro tělo mnoho blahodárných vlastností. Stejně jako mnoho jiných zelených čajů obsahuje nezbytnou významnou složku, čajový kofein, který dokáže vzrušit centrální nervový systém, pomoci lidem rozveselit se, osvěžit mysl, zlepšit efektivitu myšlení, eliminovat únavu a zlepšit efektivitu práce. Kofein může také pomoci zlepšit funkci srdce, zmírnit křeče, uvolnit svaly, zmírnit bronchospazmus a podpořit krevní oběh. Kromě toho mají kofein a teofylin v čaji močopudný účinek, který se používá k léčbě otoků a vodního hysteretického nádoru. Inhibiční účinek arteriosklerózy. Čajové polyfenoly a vitamin C v čaji Huangshan Maofeng hrají roli při aktivaci krevní stázy, aby se zabránilo arterioskleróze, takže lidé, kteří často pijí čaj, mají nižší výskyt hypertenze a ischemické choroby srdeční. U další důležité složky mají polyfenoly silnou oxidační odolnost a fyziologickou aktivitu, a tím pádem i radikálové zachycující lidské tělo. Polyfenoly a jejich produkty oxidace mají schopnost absorbovat toxicitu stroncia 90 a kobaltu 60 radioaktivního materiálu. Tyto čajové polyfenoly v Huangshan Maofeng jsou látky rozpustné ve vodě. Když se používá k mytí špinavých mastných obličejů, může snížit poškození pokožky ultrafialovým zářením&# 39. Čaj obsahuje katechiny, čajové polysacharidy, katechiny, které mohou inhibovat syntézu cholesterolu v lidských buňkách, takže pití čaje může snížit celkový cholesterol a obsah lipoproteinů s nižší hustotou v plazmě.
