Kvetoucí čaje jsou také známé jako květinové čaje, kvetoucí čaje, ukázkové čaje, čajové květiny a vonné čaje. Čaj se skládá ze svazku sušených čajových lístků omotaných kolem jedné nebo více sušených květin. Vyrábí se spojením čajových lístků a květů do žárovky a poté se usuší. Když je svazek strmý, rozšiřuje se a rozvíjí se v procesu, který napodobuje kvetoucí květinu, zatímco květiny uvnitř se objevují jako vrchol. Obvykle pocházejí většinou z čínské provincie Yunnan nebo Fujian. Všechny pravé čaje pocházejí z rostliny Camellia sinensis. Pěstitelé vytvářejí různé čaje a kvetoucí čaje, které se obvykle připravují ze zeleného, bílého nebo černého čaje, ačkoli bílý je nejběžnější. Bylinné čaje jsou tisany (byliny, koření a další rostlinný materiál), nikoli pravé čaje. Kvetoucí čaj je směs čaje a tisanů. Výběr květin je velmi univerzální, od malého a voňavého jasmínu, amarantu krásného světa, tradiční chryzantémy, lilie, ibišku a osmanthu. Všechny z nich jsou tradiční čínské květiny, často používané v tradiční čínské medicíně. Zůstává nejisté, zda byl kvetoucí čaj moderním výtvorem, nebo byl mnohem starším vynálezem Číny.
Kvetoucí čaj se obvykle podává v nádobách ze skla nebo jiného průhledného materiálu, aby bylo vidět účinek květu. Svazky lze obvykle znovu použít dvakrát nebo třikrát, aniž by čaj začal být hořký. Kvetoucí čaj je lahůdkou pro oči, nos a patro. Nejprve jsou kvetoucí čaje známé spíše svým vzhledem než chutí. Obvykle jsou vyrobeny z čajových lístků, většinou čajových pupenů, které byly ručně šity do tvaru, jako je koule, broskev, ovál, disk, růžice, houba, kužel nebo srdce. Čajové lístky jsou někdy lisovány naplocho, než jsou sešity do trojrozměrných tvarů, a pokud by byly lisovány mezi kousky látky nebo papíru, mohou mít zbytkovou strukturu.
Lze uznat, že mnoho současných kvetoucích čajů obsahuje jeden květ nebo více květů uvnitř svazku čajových lístků. Ne všechny kvetoucí čaje však obsahují skutečné květiny - název" kvetoucí čaj" může také odkazovat na otevření čajových lístků během infuze. Mezi běžné květiny v kvetoucích čajích patří karafiát, chryzantéma, amarant zeměkoule, ibišek, jasmín, měsíček, lilie, osmanthus a růže. Květy používané v kvetoucích čajích jsou potraviny nezávadné / jedlé květiny.
Při nalití kvetoucích čajů se otevírají do jiného tvaru. Může to být větší koule, tvar koše, tvar věnce nebo různé jiné tvary. Ačkoli se obvykle otevírají postupně, některé kvetoucí čaje obsahují květiny, které byly všity do pramene girlandy, který se rychle otevírá a vyskakuje z čajových lístků, jakmile jsou čajové lístky dostatečně změkčené a dostatečně otevřené horkou vodou. Tyto druhy kvetoucích čajů bývají ve srovnání s jejich tradičnějšími protějšky nápadné a dramatické. Díky pozoruhodnému vzhledu kvetoucích čajů se staly trochu ojedinělým fenoménem a online vyhledávání přinese několik videí, která ukazují procesy kvetení různých kvetoucích čajů.
Většina kvetoucích čajů má poměrně neutrální chuť, kterou lze popsat jako lehce květinovou nebo rostlinnou. Je to proto, že proces tvarování narušuje chuť čaje. Některé kvetoucí čaje jsou provoněné jasmínovými květy nebo jinak ochucené, aby kompenzovaly nedostatek chuti čajových lístků. Obecně řečeno, květiny obsažené ve většině kvetoucích čajů příliš nepřispívají k chuti, i když v některých případech lze ochutnat i květiny jako chryzantéma, jasmín a růže.
S odkazem na historii kvetoucích čajů se v Číně po stovky let vyrábějí jednoduché druhy tvarovaných a ručně vázaných čajů. V dávných dobách lidé používali čaj jako bylinný lék dlouho předtím, než jej pro potěšení vypili. Přidali květiny, aby zvýšili léčivou hodnotu a smyslové potěšení z čaje. Některé květy běžně používané v kvetoucím čaji jsou jasmín, měsíček, amarant zeměkoule, měsíček a lilie. Ukázkové styly kvetoucích čajů se však v Číně vyvinuly v průběhu 80. let. V posledních letech jsou kvetoucí čaje velmi populární v Severní Americe a Evropě. Nyní se vyrábějí v několika částech Číny, zejména v Anhui, Fujian a Yunnan.
